Я Ши Сян Дань Цун

Я Ши Сян Фэн Хуан Дань Цун — тот самый чай с “ароматом утиного помёта”. Название забавное, и чай, конечно, помётом не пахнет.

Есть несколько версий, почему чай так называется. Возможно, что это отсылка к светло-коричневому цвету почвы с большим количеством гумуса в месте первоначального произрастания. А возможно, название появилось в XVIII веке, когда местный фермер, чтобы не привлекать внимания к своему удачному, необычно ароматному дереву, сказал, что чай пахнет как утиный навоз.

А пахнет он замечательно: чисто, цитрусово и цветочно, с намёком на мёд.  Вкус — такой же чистый как аромат и лёгкая гуандунская горчинка на фоне. Настой — золотистый, прозрачный, маслянистый по текстуре. И лёгкое послевкусие, на котором хочется задержаться.

Рекомендуем положить сухие листья этого чая в прогретый чайник или гайвань, дать листьям нагреться, и вдохнуть аромат. Чистое удовольствие.

Интересно, что в 2014 году после экспертизы этому чаю дали официальное название “Аромат белых цветов“. Может название и красивое, и подходит, но не прижилось, чай так и называют “Ароматом утиного помёта“.