Цзин И Гу Ча "Цзы Я", Буланшань, фиолетовый

Шэн пуэр "Цзы Я" (переводится как "Пурпурная почка") — 2011 год, фабрика Цзин И Гу Ча, гора Буланшань, уезд Мэнхай, провинция Юньнань.

"Цзы Я", то есть фиолетовые почки на кусте — это изначально не отдельный сорт чайного куста, а естественная мутация чайного листа. Из-за повышенного содержания антоцианов почки и молодые листья окрашены в пурпурный цвет. В зеленых чайных почках этого антоцианов около 0.01%, здесь же его гораздо больше.

За годы выдержки чай приобрел спокойный характер. В сухом виде аромат сдержанный, с нотами сухофруктов. После промывки сухофруктовые ноты становятся более яркими и сладковатыми, появляется пряность.

Вкус свежий, как у молодого шэна, но без свойственной ему горечи. Послевкусие — цитрусовое, легкое. Чай пьется легко, без тяжести, при этом с хорошей текстурой и объёмом.

Заваривать его хорошо не слишком горячей водой, около 85 градусов.