Лай Хэ Ча Янгуан Юнь

Это шайхун с горы Буланшань, 100-граммовый блинчик 2024 года.

Янгуан Юнь — это "солнечная мелодия". В этом шайхуне есть и солнечная ясность, и тепло, и ощущение чего-то чайно-природного.

Чай изготовлен из весеннего сырья, высушенного на солнце — традиционный шайхун. Получился красный чай с неполной ферментацией, дающий интересный переходный характер между шэном, белым чаем и классическим красным. Сырьё собрано на горе Буланшань с деревьев возрастом до 60 лет, и произведено фермерской семьёй, живущей в этих местах.

Аромат сухого листа — чистый и тонкий, с лёгкой ноткой подсушенных листьев. При заваривании появляются ягоды, цветочные ноты, немного дикого мёда и разнотравия. Аромат сложный, развивается с каждой секундой. Во вкусе — сладковатость с кислинкой, как у лесных ягодок. И тёплое послевкусие.

Чай пьётся легко. И стоит отметить, что его можно выдерживать. Со временем, особенно если его положить в тёплое и влажное место, он будет становиться только лучше.