Лай Хэ Ча Чистый и Дикий, гора Улян Шань

Чай с дикорастущих деревьев (е шэн) из труднодоступных лесов Уляншаня, высота более 1700 метров. Собирают его вручную, дорога к деревьям — отдельное приключение. На упаковке — слон, символ дикой юньнаньской природы.

Этот красный отличается от других по технологии изготовления. После стандартной обработки лист проходит короткую сушку над огнём (хунбэй), а затем — солнечную сушку (шайхун). Благодаря этому чай сохраняет свежие ягодно-фруктовые ноты и приобретает оттенок цветочного мёда.

Сухой блин пахнет не то что хорошим чаем, а почти парфюмерной композицией. Очень лёгкой, конечно, но отчётливой. Сам лист красивый, иссиня-тёмный.

Во вкусе первая нота – эта самая пряная дикорастущесть. Дальше раскрываются яркие ягоды, цветочный мёд.

Настой янтарный, прозрачный, пьётся гладко. И приятное послевкусие с кислинкой и сладостью.