Юэ Гуан Бай

Юэ Гуан Бай — белый чай из Юньнани с поэтичным названием «Белизна Лунного Света». Легенда говорит, что его сушат ночью: верхняя сторона листа впитывает свет луны и становится серебристой, а нижняя — остаётся тёмной, как земля. На самом деле, разница в окраске — эффект особенного сорта чайного куста и технологии обработки. Но легенда красивая, и пусть живёт.

Чай собирается из почек и молодых листьев, которые сушатся медленно, без обжарки и без солнца. Благодаря этому вкус у Юэ Гуан Бая многослойный: мягкий, но насыщенный, с нотами белого винограда, сухофруктов, полевых цветов. Настой — от светло-золотистого до янтарного, в зависимости от крепости, и почти не бывает горечи, даже при длительном настаивании.

Аромат сложный и тёплый, с медовыми и древесными оттенками — особенно если заваривать горячей водой. Хорошо подходит для тех, кто хочет попробовать белый чай, но при этом любит чёткий вкус и выраженный аромат.

Сохраняет лёгкость, но в то же время даёт ощущение собранности и тепла. Такой белый чай, который может посоперничать с лёгкими красными и даже с шу пуэром — и в насыщенности, и в характере.